E ai que chique que somos (com nosso blog em construção, claro!) temos uma nutricionista, pra dar pitaco nas receitas, contar pra gente como fazer pra se alimentar certinho e ainda dar algumas receitas práticas e saudáveis pra gente!
Está precisando contratar uma nutricionista?
Vai lá!
Tati Mendonça
Av. Faria Lima, 1811, cj 903 - Pinheiros Tel. 99782144
Agora é com ela!
Tenho uma receitinha bem legal e saudável... Dá para fazer no fim de semana... Vejam o que acham...
Bolo de Carne com Legumes
INGREDIENTES: 500 gr de coxão-mole moída(s) 1 unidade(s) de cebola ralada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) 1 colher(es) (sopa) de margarina 1 copo(s) de iogurte natural 2 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (sopa) de molho inglês 1 colher(es) (sopa) de mostarda 1 xícara(s) (chá) de aveia quanto baste de sal 50 gr de pimentão verde picado(s) 40 gr de azeitona verde picada(s) 2 unidade(s) de cenoura ralada(s) 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
MODO DE PREPARO: Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês (aquela retangular) untada e polvilhada com farinha de rosca. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Servir com legumes.
Além de cozinhar com pratica, agora vamos aprender a deixar a casa em ordem e limpinha, mesmo com o pouco tempo que a vida moderna nos dá com dicas super praticas da Wal Binas.
Ela começa declarando o amor dela e ensinando a acabar com mofo!!!
Olha só!
meu forte, é limpeza e arrumação...rs
Vejo a grande dificuldade de manter as coisas limpas e organizadas, principalmente para quem trabalha e mora só. Sinto que a maioria das pessoas encaram a limpeza e arrumação da casa como algo chato e cansativo,quando se trata de acumulo de tarefas, fica mesmo... Tenho várias dicas para facilitar a organização da casa e acabar com aqueles trabalhos morosos e chatos!
A primeira delas é, lógico com a minha companheira inseparável: a D. Cândida !!! Vamos lá:
Sabe aqueles mofos pretos e nojentos que adoram rejunte e lugares úmidos como escorredor de pratos e rejunte?
Para acabar com eles é muito fácil. Não precisa sequer de escova... A dica é borrifar água sanitária entre os rejuntes e lugares onde existam bolores, depois de lavar a louça, o banheiro, a área de serviço, etc (não precisa ser todos os dias) borrifem um pouco de água sanitária no escorredor, nos rejuntes, (se bem que em alguns casos assustadores tipo: O individuo está há um ano sem lavar o escorredor de pratos, aconselho ao menos uma bucha antes.
Ah, também deixar claro que esse procedimento deve ser feito sempre longe de alimentos...
Na próxima, ensino como conservar tupperware e recipientes sempre com aspecto de novos.
Tem muito mais coisa, Organização de guarda-roupas, limpeza de geladeira sem precisar fazer aquela melecada toda, etc,etc....
Nos próximos dias, o sobra não será apenas o espaço de 2 mãos! Tenho a Felicidade de dividir com vocês que nosso canto de receitas fáceis ganhará (na verdade ganharemos todos) a sorte de contar com novas colaboradoras!!! Mas quero contar as novidades aos poucos, em banho Maria! (você sabe o que é banho Maria não é?) Pra começar, temos uma super designer que além de entender super de apetrechos decoração e é apaixonada pelo Rafael Nadal! e para começar a brincadeira ela nos mandou uma receita de Canapés super fáceis de fazer, vou colocar aqui o email na íntegra com a receita e dizer: SEJA MUITO BEM VINDA, DANI SYLVESTRE!
Fiz essa receita para uma festinha que rolou em casa no Reveillon de 2008 para 2009. A-DO-RO passar o Reveillon em casa, o som é o do palco da Paulista, vejo os fogos de casa. Improvisando uma festinha, para eu e uma amiga inicialmente (lógico que a festinha virou um festão até o amanhecer), tinha poucas coisas na geladeira e queria fazer umas mandingas de entrada de ano (comer porco).
Receita: 1 pêra BEM madura (tipo quase indo para o lixo) A menor bandejinha de salame Sadia, tipo não precisa ser um salame italiano 2 saches de mostarda do Mac (sim, eu sou daquelas que leva as sobras para casa, até pq morando sozinha o vidro de mostarda vence...)
Modo de preparo: Com uma faca de chefe (presente de um cliente) fatie, com aproximadamente 50 mm de espessura, a pêra. Passe a mostarda para dar a “liga” e coloque as fatias de salame por cima. Sirva gelado.
Juro, pode parecer BEM estranho, mas o doce ácido da pêra, com o picante da mostarda e o sal gorduroso do salame ficaram perfeitos. E sem contar que ficou um charme arrumadinho numa bandeja de prata (presente de uma vovó postiça). Pena... Não tenho fotos!
Mas a gente imagina Dani! E ai, gostaram da receita? Se quiser dar pitaco, mandar receita, pedir alguma coisa, deixe um comentário ou mande um email pra gente no tudebomhoje@gmail.com
Inté! Ps - A trilha sonora fica por conta do show ao vivo mais legal que você já viu (se você ainda não teve a sorte de ver apenas o Palco da Paulista no fim do ano)
22:00, horário do lanchinho da noite mas o jantar não aconteceu e a diversidade de alimentos para se preparar um lanche é pouca, temos apenas arroz, berinjela e um pedaço de muzzarela. Vou tentar colocar a quantidade aproximada de ingredientes aqui porque como eles estavam na geladeira, mas a idéia aqui era matar a fome e testar a combinação e vou dizer que funcionou!
1 caneca de arroz cozido 1 berinjela pequena 50 g de queijo muzzarela (em pedaço) Azeite e meio copo de água para fritar a berinjela • Nesta receita eu usei a berinjela, mas a idéia é misturar o que tem, então crie do jeito que você gostar mais!
Avançando a fita...
Em 1 panela, coloque o azeite e os pedaços de berinjela para cozinhar, para que a berinjela não queime, coloque água aos poucos até que ela esteja cozida; misture o arroz a berinjela, abaixe o fogo e coloque os pedaços de queijo, mexa até o queijo começar a derreter, apague o fogo e sirva.
A receita é tão fácil que em 1 música dá para fazer a mistura.
2001... Se bem me lembro, foi o ano do ultimo rock in Rio e da minha ultima tentativa de entrar na USP, de colocar um monte de Piercings e ver torres e namorados irem embora de uma hora para a outra. Foi o ano de Estréia de um dos programas mais legais da Tv aberta. A Grande Familia que ainda contava com o saudoso Rogério Cardoso, chegaria para me convencer a ir dormir mais tarde e sair mais tarde as quintas feiras, mas também iria me atormentar...
Como a maioria das cenas são feitas durante alguma refeição, aquele "item de série" aparece quase que o tempo todo, brega demais, exquisito e meu maior sonho de consumo nos ultimos anos.
A jarra em formato de Abacaxi caiu no gosto nacional, mas ninguém sabia onde encontrar iu me indicar quem soubesse, quem já tinha visto, diz que na casa da avó tinha, era quebrável e item da infância, o que não me desencorajou em nenhum momento!
Uma pista, foi procurar na Tok Stok, mas em vão, saí de lá falida e sem a minha tão brega e sonhada jarra!
gostaria de contabilizar aqui em quantas lojinhas de artigos diversos e baratos eu entrei nesses quase 10 anos, em todos os lugares, por mais atrasada que eu estivesse, entrava, vasculhava e saia tentando esperançosamente encontrar meu objeto de desejo.
Avançando a fita...
Segunda Feira - 16 de Agosto, por volta das 13:00
Mercadão deveria ser ponto de parada obrigatório sempre que estamos perto de um, aqui em casa, lugar de comprar farinha, polvilho doce e mistura, é o Mercadão da cidade. Sai correndo do carro, porque a Estela tinha acabado de tomar a vacina que dá reação no segundo mês e precisava correr pra prerar o almoço, comprei meu contra filé e vi uma banca de sacolas de feira, (uma bolsólatra de respeito não passa por esses lugares desapercebidamente) fucei as bolsas mas a senhora vendedora dormia o sono dos justos e eu precisava correr... foi quando virei de costas e a avistei! caida, no meio de panelas e Utensilios domésticos que só os chineses sabem usar bem, uma fresta de luz pousou sobre ela e meus olhos se encheram d'agua. Sequei os olhos, entrei na barraca e tratei de comprar logo 2 jarras, por via das dúvidas !!!
Olha só!
Ainda não rolou a Estréia, mas eu to que não me aguento de felicidade!
Ah, comprei no mercadão de Osasco! Vou pegar o contato do anjo que vende e passo pra vocês aqui, ok?
Friozinho, tarde, tempo livre, quer cenário melhor para ir para o fogão fritar alguns deliciosos "bolinhos da Vovó"? Esse é o nome pelo qual eu conheci os Bolinhos de Chuva, obrigatórios nas tardes frias de sessão da tarde da minha infância, das tardes desempregadas de inverno e agora dos testes para receber visitas depois do nascimento da Estela... a verdade é que o desejo hoje veio via twitter e me fez ficar 20 minutos na cozinha, preparando o simples café da tarde que vou partilhar com vocês:
(mesa quase desmontada pelo pai e pelo irmão que atacaram os bolinhos com café)
Ingredientes:
2 xicaras de chá (canecas) de farinha de trigo 2 ovos 1 xicará de chá de leite 1 xicara de chá de açucar 2 bananas canela em pó para polvilhar Óleo para fritar Banana, maçã,
Modo de Preparo
Bata os ovos, acrescente a farinha, o açuçar e o leite (como a massa é leve, você pode bater na mão mesmo, com uma boa colher de pau), enquanto isso, coloque o óleo para esquentar. Acrescente as frutas em pedaços e misture a massa:
(Achei um pedaço de maça e coloquei também, rs)
Com o óleo bem quente, coloque as colheradas da massa (com ou sem 1 pedacinho das frutas) no óleo quente. Se você gostar de bolinhos clarinhos ou com creminho dentro é só abaixar o fogo.
E para acompanhar essa delicia, nada como 1 bom e quentinho café feito na hora!
Trilha sonora: Se seu vizinho adolescente estiver treinando notas no violão, a trilha é essa: http://www.youtube.com/watch?v=o1tj2zJ2Wvg)
ou...
Com Destaque para a deliciosa "Do lado direito da Rua Direita" e tenha um ótimo café, uma tarde quentinha e deliciosa...
Quer uma visita a sua geladeira? Dar dicas? Participar? É só mandar um email para - tudodebomhoje@gmail.com e falar com a gente!
De fato, cozinhar é uma arte e é também um momento delicioso pra reunir gente, fazer coisas gostosas e comer bem... Foi assim que o Arroz com Curry saiu! Primeira vez que o sobra rolou na casa de alguém que não era esta que vos escreve! Me lembrarei deste sábado até porque neste dia, além de comer bem, larguei uma fortuna pra trás comprando Vitoria Secret de uma amiga!
Vamos ao Arroz:
Antes de mais nada, vasculhamos a geladeira alheia... verificamos as possibilidades pra ver o que é possivel fazer (o que inclui uma bela limpeza nas coisas que ja perderam a validade)
E a pesar de tantos ovos e manteiga, saimos do trivial, vasculhamos o freezer e descobrimos um peito de frango sem osso louco pra ser usado, no meio de uma coleção respeitável de congelados!
Vamos adiantar a fita:
Ingredientes: (sem a quantidade, use o que você tem, lembra?)
Pimentão, Cebola, salsinha, alho, Óleo, Sal, pimenta do reino e curry ( a gosto) Arroz (aproximadamente 3 xicaras) 2 peitos de frango cortados em cubo água para cozinhar o arroz (aproximadamente 6 xicaras)
Preparo:
tempere o frango com alho, sal, pimenta do reino (quantidade a gosto)
Em uma panela grande (dessas de fazer arroz, macarrão, a maior que vier no conjunto de panelas, rsrs) coloque 1 colher de óleo, deixe esquentar e coloque frango temperado, deixe o fritar até dourar, acrescente o pimentão, a cebola, salsinha (sempre misturando bem) e coloque o arroz, junto a mistur, frite um pouco e acrescente a água, o curry (sal a gosto) e deixe a mistura cozinhar, mexendo bem neste inicio para que os ingredientes misturem.
E voilá! querem mandar suas receitas? Mande para o tudodebomhoje@gmail.com Inté
Em reta final de gravidez, tem tanta coisa pra resolver que o tempinho pra cozinhar, cuidar das coisas simples da vida praticamente some e o sobra ficou paradinho mas tá cheio de coisas pra contar!
Esses dias, foi um desejo súbito de Polenta que me fez correr no mercado e comprar:
200 g de carne moida 1 lata Molho de tomate 1 Bandeijinha (bem leve) de queijo prato (ou queijo de preferência) fubá - 1 caneca cheia (guarda o fubá pra fazer bolo!) Oregano (meu amor), alho, cebola, salsinha, sal e pimenta do reino (se tiver em casa) e 1 litro de água
é legal ter uma colher de pau na cozinha, mas se não tiver, uma colher grande e braço disposto a mexer o fubá ajudam... aliás: Colher de Pau 2 Panelas grandes 1 Peneira 1 Refratario de vidro (marinex) e mais alguns itens basicos de cozinha (que se você quiser a lista, coloca no comentário que a gente prepara pra você)
Molho:
frite o alho, acrescente a carne moida e refogue, tempere, continue refogando até que seque a água que solta dela e ela de uma fritadinha, junte o molho de tomate, a mesma quantidade de água e tampe a panela para ferver o molho. Enquanto isso...
Polenta:
Coloque 1 litro de água para ferver. (você pode colocar um pouquinho de orégano na agua se quiser) Água devidamente fervida, vá peneirando o fubá nesta água que ferve e mexa com a colher de pau, após colocar todo o fubá, mexa sem parar (em fogo alto) , coloque uma pitada de sal se quiser e continue mexendo até perceber que a mistura que gruda na panela não escorrega mais com tanta facilidade e prepare-se! Serão mais ou menos uns 15 minutos (no maximo) mexendo a panela. E não se esqueça do molho que a esta altura do campeonato deve estar pronto e com o fogo apagado.
Coloque essa mistura em um refratário, coloque as fatias de queijo por cima e o olho no final. Se seu refratário for pequeno, você pode fazer camadas com o queijo e o molho o que deixa tudo mais gostoso.
e ela fica assim:
fiz apenas 1 camada que ficou assim quentinha... pra comer na hora, colocar um pedaço e o queijo vir todo derretido junto para o prato... Uma delicia!
E eu volto logo, com a galinhada com Curry (ou, o dia que o sobra visitou uma geladeira amiga) Inté
Como estou grávida e a recomendação médica é não ingerir sal para evitar inchaços, comer na rua está definitivamente fora de cogitação, por conta disto, muitas receitas rápidas aparecereção por este blog.
Hoje vasculhando a geladeira, tinhamos: arroz, ovo, tomate que juntos transformou-se em um apetitoso "Arroz Chinês" olha só:
Ingredientes: 1 - colher de chá de manteiga/margarina 1/2 tomate picado 1/3 cebola média picada 1 ovo 1 xícara de arroz cozido Sal, Pimenta do Rei e Orégano (que eu amo) a gosto
Modo de preparar:
Coloque em 1 panela a margarina para derreter, em seguida coloque a cebola para gratinar, acrescente o Ovo e mexa para que ele não fique inteiro. Se quiser o tomate derretidinho, coloque-o antes do arroz que entrará para se misturar ao restante. Acompanhe o Arroz com uma saladinha de folhas picadas (no caso, pode ser alface) e o restante do tomate.
Na receita original do Arroz Chinês, falta o presunto como ingrediente, uma coisa que sempre se encontra na geladeira, mas a ídeia aqui é trabalharmos com o que temos a mão. Você pode fazer este arroz também com: Lascas de peito de Frango ou filé bovino, pedacinhos de frios, carne seca desfiada e queijo que também fica uma delicia. E como é um prato rápidissimo de preparar, vai uma dica de música pra acompanhar o preparo:
Valerie - Mark Ronson - http://www.youtube.com/watch?v=AEv9O2GdPBc
Não me lembro exatamente da primeira vez que sozinha, peguei arroz, feijão e dentro de uma panela com um ovinho mexido, misturei tudo, salpiquei com farinha de mandioca e acompanhado de uma boa limonada fiz uma refeição. Amo Ovo e acho ele uma matéria prima, sonho em um dia poder ter um casa de Omeletes (e espero que até lá ninguém roube a minha ídeia). É muito difícil passar uma receita de Omeletes pois acaba que cada 1 sai de jeito mas o lance é incrementa-lo o máximo possivel dentro de uma frigideira quentinha com manteiga ou margarina. Ah, nada de misturar com outras misturas, cada 1 tem que reinar em seu prato e deve ser sempre bem acompanhada. Como hoje, estou fazendo um post para retomar as atividades do sobra, vou colocar uma lista de músicas deliciosas para se ouvir enquanto você incrementa sua refeição:
- Mayer hawtorne - Your Easy lovin ain't pleasin nothing - lilly Allen - not Fair - The Sonics - Psico - The Champs - Tequila - Amy Winehouse - You're Wondering - Charo - Dance a little bit closer - Bob McFerrin - Don't Worry, Be happy
A ídeia é que as primeiras descobertas sejam divertidas, cozinhar é de fato uma arte, mas como toda arte precisa de treinamento e nada melhor que juntar a arte musical. Vou ali, vasculhar minha geladeira para dividir experiências com vocês e pra quem quiser colaborar - tudodebomhoje@gmail.com inté
