Carne de soja com Tomate

TRILHA SONORA

Encarar a carne de soja para mim não é fácil. NUNCA foi. Depois de uma certa idade a soja tem de se tornar cada vez mais presente no menu feminino.

Então, vamos lá usar a imaginação.

INGREDIENTES
1 cebola (eu prefiro a roxa)
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates
2 dentes de alho
manjericão a gosto
óleo essêncial da cascaca da laranja a gosto
sal e pimenta a gosto
1 xícara de carne de soja tipo carne moída

MODO DE PREPARO

Picar a cebola e deixar dourar em fogo baixo com o azeite.

Picar o tomate. Separar o mangericão.

Platéia!

Eu de "enfermeira", só a "xinela" não era politicamente correta!

O miolo do alho retirado para não ficar indigesto. Ainda mais pq ele só seria cozido. Piquei o alho bem pequenininho.

Todos os temperos na panela, boa mexida para se agregarem.

Hora de colocar a carne de soja, mais uns 10min de cozimento, em fogo baixo e panela tampada e estará pronta. O tempo do tomate cozir.

Um toque de óleo essêncial de casca de laranja para liberar as propriedades do tomate.

Meus anfitriões.

Quase pronta. Hora de começar a farofa de acompanhamento.

Como meu tempo de "brincadeira" já se esgotara, tinha chegado tarde e já estava atrapalhando o andamento do almoço, Rose foi me socorrer.

FARORRA DE CENOURA COM AVEIA
1/2 cebola roxa (opcional) picada
1xícara de cenoura ralada
2 colheres de azeite
1/2 de xícara de aveia em flocos

MODO DE PREPARO
Refogar a cebola com o azeite.

Colocar a cenoura para dar uma "amolecida" e a aveia para absorver o caldo da cenoura "dando a liga da farofa".

Como eu não sou de ferro, um pedacinho de AIPIM ou MANDIOCA (O mais amarelo escuro que achei) para completar!

PORÇÕES BEM SERVIDAS!

Ainda dei um cunhão (tigela) de carne de soja para minha madrasta provar!

Pure de Banana da Terra da (gostosa) da Lúcia

TRILHA SONORA

Outro dia, postei a foto do meu prato com purê de banana da terra.

Eu NUNCA achei no Sul. E eu amo a textura dela, pq dá para fazer vários pratos salgados. Ficam perfeitos: farofa, arroz, na chapa, no sanduíche...

A especialista no purê aqui é a Lúcia. E ontém, que era dia no cardápio, lá fui eu acompanhar como preparar a iguaria. Óbvio, que como toda boa cozinheira, a Lúcia não tem medidas para receitas... Mas, eu vou tentar!

INGREDIENTES
2 bananas da terras
1 xícara de leite
1 colhes de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto

RENDIMENTO PARA PORÇÃO INDIVIDUAL

MODO DE PREPARO

Cozinhar a banana.

Bater a banana cozida no liquidificador, acrescentando o leite aos poucos.

Quando estiver em "ponto de mingau" voltar para a panela, acrescentar a manteiga e mexer até apurar. Nós aqui preferimos mais molinho.

Corrigir sal e pimenta.

Fica bom com peixe, com frango, com arroz, feijão, farofa, etc...

Founde da Danielle Braga

TRILHA SONORA

Outro dia me falaram uma coisa que eu fiquei pensando que é a mais pura verdade (e tenho certeza de que a pessoa que me escreveu vai ler aqui: "já nos conhecíamos, só não havíamos nos encontrado ainda".

A dona da receita faz parte dessa NOVA turma LINDA, FORTE, GLORIOSA E VENCEDORA!

RECEITA FOUNDE DA DANI BRAGA

INGREDIENTES CREME
1/2 cebola ralada
2 colheres de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
700ml de leite
1 cubo de caldo de carne
50gr queijo suiço picado
50gr queijo parmesão fresco suave ralado
100gr mussarela

MODO DE PREPARO
Derreta a margarina com a cebola sem dourá-la. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem. Coloque o leite lentamente, mexendo sem parar.
Ao formar um creme mais grosso, coloque o caldo de carne e misture bem. Acrescente os queijos na seguinte ordem: suiço, parmesão, mussarela.
Reserve.

INGREDIENTES DA CARNE
300gr. de filet mignon em cubos para Founde
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Frite a carne no azeite e tempere com sal até ficar ao gosto. Acrescente o creme de queijo reservado.

MONTAGEM
Num pão bola italiano, corte a tampa e afunde o miolo para baixo e laterais. Coloque o creme com a carne e os queijos dentro do pão e sirva com croutons.

RENDIMENTO
Serve bem 2 pessoas.

ACOMPANHAMNETO
Vinho ou suco de uva orgânico (#AMO)!

Olha, o carinho com que ela prepara a mesa para degustar com o maridão!

#AMEI pq vc não precisa do aparato da panela para fazer on Founde.