Arroz com Curry

De fato, cozinhar é uma arte e é também um momento delicioso pra reunir gente, fazer coisas gostosas e comer bem...
Foi assim que o Arroz com Curry saiu! Primeira vez que o sobra rolou na casa de alguém que não era esta que vos escreve!
Me lembrarei deste sábado até porque neste dia, além de comer bem, larguei uma fortuna pra trás comprando Vitoria Secret de uma amiga!

Vamos ao Arroz:

Antes de mais nada, vasculhamos a geladeira alheia... verificamos as possibilidades pra ver o que é possivel fazer (o que inclui uma bela limpeza nas coisas que ja perderam a validade)


E a pesar de tantos ovos e manteiga, saimos do trivial, vasculhamos o freezer e descobrimos um peito de frango sem osso louco pra ser usado, no meio de uma coleção respeitável de congelados!

Vamos adiantar a fita:

Ingredientes:
(sem a quantidade, use o que você tem, lembra?)

Pimentão, Cebola, salsinha, alho,
Óleo, Sal, pimenta do reino e curry ( a gosto)
Arroz (aproximadamente 3 xicaras)
2 peitos de frango cortados em cubo
água para cozinhar o arroz (aproximadamente 6 xicaras)

Preparo:

tempere o frango com alho, sal, pimenta do reino (quantidade a gosto)

Em uma panela grande (dessas de fazer arroz, macarrão, a maior que vier no conjunto de panelas, rsrs) coloque 1 colher de óleo, deixe esquentar e coloque frango temperado, deixe o fritar até dourar, acrescente o pimentão, a cebola, salsinha (sempre misturando bem) e coloque o arroz, junto a mistur, frite um pouco e acrescente a água, o curry (sal a gosto) e deixe a mistura cozinhar, mexendo bem neste inicio para que os ingredientes misturem.

E voilá!

querem mandar suas receitas? Mande para o tudodebomhoje@gmail.com
Inté

Polenta de vó

Gente querida!

pardon!

Em reta final de gravidez, tem tanta coisa pra resolver que o tempinho pra cozinhar, cuidar das coisas simples da vida praticamente some e o sobra ficou paradinho mas tá cheio de coisas pra contar!

Esses dias, foi um desejo súbito de Polenta que me fez correr no mercado e comprar:

200 g de carne moida
1 lata Molho de tomate
1 Bandeijinha (bem leve) de queijo prato (ou queijo de preferência)
fubá - 1 caneca cheia (guarda o fubá pra fazer bolo!)
Oregano (meu amor), alho, cebola, salsinha, sal e pimenta do reino (se tiver em casa)
e 1 litro de água

é legal ter uma colher de pau na cozinha, mas se não tiver, uma colher grande e braço disposto a mexer o fubá ajudam... aliás:
Colher de Pau
2 Panelas grandes
1 Peneira
1 Refratario de vidro (marinex)
e mais alguns itens basicos de cozinha (que se você quiser a lista, coloca no comentário que a gente prepara pra você)

Molho:

frite o alho, acrescente a carne moida e refogue, tempere, continue refogando até que seque a água que solta dela e ela de uma fritadinha, junte o molho de tomate, a mesma quantidade de água e tampe a panela para ferver o molho.
Enquanto isso...

Polenta:

Coloque 1 litro de água para ferver. (você pode colocar um pouquinho de orégano na agua se quiser)
Água devidamente fervida, vá peneirando o fubá nesta água que ferve e mexa com a colher de pau, após colocar todo o fubá, mexa sem parar (em fogo alto) , coloque uma pitada de sal se quiser e continue mexendo até perceber que a mistura que gruda na panela não escorrega mais com tanta facilidade e prepare-se! Serão mais ou menos uns 15 minutos (no maximo) mexendo a panela.
E não se esqueça do molho que a esta altura do campeonato deve estar pronto e com o fogo apagado.

Coloque essa mistura em um refratário, coloque as fatias de queijo por cima e o olho no final.
Se seu refratário for pequeno, você pode fazer camadas com o queijo e o molho o que deixa tudo mais gostoso.

e ela fica assim:



fiz apenas 1 camada que ficou assim

quentinha... pra comer na hora, colocar um pedaço e o queijo vir todo derretido junto para o prato... Uma delicia!

E eu volto logo, com a galinhada com Curry (ou, o dia que o sobra visitou uma geladeira amiga)
Inté