Desde de que fui morar sozinha descobri que alguns itens são um kit de sobrivivência básica na sua cozinha. Algo que você guardaria num abrigo nuclear. Lata de atum, sardinha, macarrão (para ser saudável e não dizer macarrão instantâneo)e na geladeira coisas que duram semanas firmes e quase fortes como cebola e batata.
Num desses dias de vaca magra ou preguiça absurda de sair de casa desenvolvi uma saladinha que virou momento de felicidade. E virou receita para fazer de pijama ou roupa de usar em casa!
SALADA DE BATATA COM ATUM (para uma pessoa)
-coloque uma batata para cozinhar; eu gosto de picá-la com casca(onde se encontra a maior parte das vitaminas e fibras) bem fininha para cozir mais rápido;
-doure uma cebola, no máximo, em azeite extra-virgem; quando estiver começando a amolecer acrescente os temperos e sal: eu fiz com Kümmel, mas com Curry, Pimenta do Reino também fica muito bom (aqui estou contando que sua casa tenha o mínimo de temperos necessários para ser considerada uma casa);
-quando a cebola estiver do seu agrado acrescente o atum para "pegar o gosto";
-dependendo da sua fome, bata bem um ovo (eu só como caipira, porque tenho de aguentar as galinhas como minhas vizinhas) e dilua com algum creme (creme de leite, requeijão, ricota, cream-cheese, iogurte); acrescente ao atum e misture bem para o ovo cozinhar;
-escorra a batata (eu sempre guardo o caldo, para servir como consume)e misture bem com o atum, até virar uma papa.
Eu prefiro a papona, mas também pode ser feito com a batata mais "pedaçuda". Só que o atum tem de ser mais líquido, para aderir a batata.
Se quiser fazer a receita render é só colocar mais batatas. Ela fica ótima uns 3 dias na geladeira, só colocaria os ovos. E garanto, chegar em casa ou acordar tendo um potinho com ela na geladeira é muito BOM!
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