Sobra de Geladeira

Transformando seu Kit do Abrigo Nuclear

2012-02-02T10:11:00.000-08:00

TRILHA SONORA

Desde de que fui morar sozinha descobri que alguns itens são um kit de sobrivivência básica na sua cozinha. Algo que você guardaria num abrigo nuclear. Lata de atum, sardinha, macarrão (para ser saudável e não dizer macarrão instantâneo)e na geladeira coisas que duram semanas firmes e quase fortes como cebola e batata.

Num desses dias de vaca magra ou preguiça absurda de sair de casa desenvolvi uma saladinha que virou momento de felicidade. E virou receita para fazer de pijama ou roupa de usar em casa!

SALADA DE BATATA COM ATUM (para uma pessoa)

-coloque uma batata para cozinhar; eu gosto de picá-la com casca(onde se encontra a maior parte das vitaminas e fibras) bem fininha para cozir mais rápido;
-doure uma cebola, no máximo, em azeite extra-virgem; quando estiver começando a amolecer acrescente os temperos e sal: eu fiz com Kümmel, mas com Curry, Pimenta do Reino também fica muito bom (aqui estou contando que sua casa tenha o mínimo de temperos necessários para ser considerada uma casa);
-quando a cebola estiver do seu agrado acrescente o atum para "pegar o gosto";
-dependendo da sua fome, bata bem um ovo (eu só como caipira, porque tenho de aguentar as galinhas como minhas vizinhas) e dilua com algum creme (creme de leite, requeijão, ricota, cream-cheese, iogurte); acrescente ao atum e misture bem para o ovo cozinhar;
-escorra a batata (eu sempre guardo o caldo, para servir como consume)e misture bem com o atum, até virar uma papa.

(Estas são TODAS as panelas da casa que eu habito. É possível viver assim? #querovoltarparaminhacasa)

Eu prefiro a papona, mas também pode ser feito com a batata mais "pedaçuda". Só que o atum tem de ser mais líquido, para aderir a batata.

Se quiser fazer a receita render é só colocar mais batatas. Ela fica ótima uns 3 dias na geladeira, só colocaria os ovos. E garanto, chegar em casa ou acordar tendo um potinho com ela na geladeira é muito BOM!

Pão com Ovo

2012-01-31T06:39:00.000-08:00

TRILHA SONORA

Andou circulando pelas redes sociais frases depreciando a iguaria: "tem muito pão com ovo se sentindo cheese-tudo"!

Como sou definidivamente LOUCA por sanduiches, vou defender o tal do pão com ovo, mostrando que um pão com ovo pode ter MUITO mais classe do que um cheese-tudo de lanchonete phyna!

Não que eu não adore o de pão dormido com ovo mechidinho simplinho, mas se podemos dar um UP nessa vida, por que não?

Pão com ovo fresco, para uma pessoa:

1.doure meia cebola roxa em azeite de oliva extra virgem,com sal e papríca picante;
2.acrescente um tomate bem picadinho para refogar;
3.quando o tomate estiver soltando bastante água, acrescente 3 colheres de sopa de creme de leite (ou requeijão, cream-cheese, ricota);
4.fatie peito de peru e deixe refogando (substitutos: presunto magro, presunto de parma, salmão defumado, anchova, aliche, rosbife, lombinho)
5. bata 2 ovos caipiras nas cochas e acrescente a base, misturando bem, até os ovos cozinharem;
6. jogue cubos de queijo de sua preferência, apague o jogo e abafe para o queijo derreter.

Coloque sobre uma fatia de torrada preparada com azeite extra virgem do seu pão favorito. Uma saladinha de folhas amargas e ardidas acompanha bem. Assim como uma boa taça de suco de uva ou vinho tinto.

Pronto, vai dizer que este pão com ovo não pode se achar MUITO mais do que um cheese tudo qualquer ai... E sem falar, que se você for preparar para um bofe atleta, ele vai ficar muito mais feliz!

Papel alumínio

2012-01-08T19:01:00.000-08:00

Trilha sonora

O papel mais popular que existe na cozinha tem mais utilidade do que apenas ir ao forno. Nós, do sobra vamos ensinar outras 10 utilizações para esse material

Afiar tesoura e faca – O papel alumínio pode ajudar você a recuperar aquela tesoura ‘cega’ que há tempos está jogada de lado. Pegue um pedaço de papel, amasse e use a tesoura para cortar o papel. Repita o processo até 10 vezes, sua tesoura ou faca irá cortar tudo.

Adeus goteira – Apareceu uma goteira e não tem como arrumar no momento? Cubra o furo com papel alumínio. Como ele é impermeável e moldável, irá segurar se a chuva chegar.

Sem cheiro forte na geladeira – Ninguém gosta de abrir a geladeira e sentir aquele cheiro forte da cebola que não foi usada, não é? Então cubra a cebola com filme plástico e depois com uma folha de papel alumínio. Além do cheiro não sair, a cebola ficar manterá sua umidade como se tivesse sido cortada no ato que for usar.

Economize ferro – Quer economizar ferro de passar, energia e suas mãos? Cubra a mesa de passar roupa com papel alumínio deixando a parte brilhante para cima. Por cima do papel coloque um lençol ou tecido de algodão. O alumínio irá refletir o calor e só de passar um lado da roupa o outro já ficará liso também.

Sem veda-rosca – o parafuso ou a porca não estão bem encaixados? Enrole papel alumínio. Ele fará a pressão necessária para que fique tudo bem preso.
Achamos a resposta – Se você, como muitas pessoas, sempre se pergunta qual o lado do papel alumínio que se deve deixar em contato com os alimentos que vão ao forno, não se preocupe mais! Nós achamos a resposta! O lado correto é o lado mais brilhante por ser também a parte mais lisa. Assim a carne não irá grudar e tudo ficará bem assado.

Na maior limpeza – Pouca gente usa mas o papel alumínio realmente serve como um ótimo protetor de sujeira no forno e no fogão. Forre o forno e fogão com ele sempre que for assar, fritar ou fazer algo que possa sujá-lo.

Fruta fora da geladeira durando muito tempo – O papel alumínio conserva a umidade natural das frutas, então se não quer mante-las dentro da geladeira você pode envolve-las em papel alumínio que sua duração será tanto quanto se elas estivessem na refrigeração.

Limpa sujeira difícil – Grudou no fundo da panela ou na assadeira e não sai? Amasse um pedaço de papel alumínio e esfregue. A sujeira irá se soltar com facilidade.
Cone multiuso – Precisa de um funil ou mesmo de um saco para confeitar? Faça com o papel alumínio. Ele é moldável e impermeável, assim ganha qualquer formato e não suja suas mãos.

Macarons

2011-09-28T16:11:00.000-07:00

TRILHA SONORA

Depois de 5 anos trabalhando como uma doida no meu Aniversário, no trabalho mais divertido que eu já tive, este ano estou em férias forçadas! Portanto: FESTINHA DE ANIVERSÁRIO!

Como estarei na Civilização (5 vivas! seguidos) posso me dar ao luxo de ter o mínimo de glamour. E tem coisa mais glamourosa e saudável do que um café da manhã parisiense? Croissants, crepes, omeles, milk-shakes, queijos, manteiga e MACARONS!

O MIMO, pq chamar aquilo de doce seria uma blasfêmia, era o predileto de Maria Antônieta. E como Sophia Coppola fez o favor de torná-la o MUST BE de toda it-girl, Macaron é uma das minhas iguarias prediletas, merecendo um ritual para ser degustada.

Lembro-me, um tempo atras, de já ter pesquisado a receita e ter achado SUPER simples.

Ontem, no meio do dia São Cosme e Damião, decidindo local da festa, irada com a Havanna (assunto para OUTRO post), TPM, decidi que PRECISAVA de Macarons Rosas para alegrar a minha vida. Usando o aniversariante do dia (FELIZ ANIVERSÁRIO GOOGLE, MAIS UMA VEZ!) achei a receita. Super fácil, como eu lembrava!

Eu sei, deveria escrever sobre apetrechos de cozinha. Mas, hoje como estou de TPM, vou falar de ingrediente. ALGUÉM TEM ALGUMA COISA CONTRA?

Liguei numa loja chamada "ALDEIA IMPORT". Onde normalmente corro, quando a vontade de civilização ataca.

"Vocês têm farinha de amendoa?"

"Farinha de que?"

"De amendoa!" Pensando: sim CREATURA existe farinha sem ser de AIPIM!

"Deixa eu ver."

Ainda tinha esperanças, pois a receita dava a opção de farinha de castanha de cajú. Voltou a pessoa do outro lado da linha:

"Temos, não."

"E de castanha de cajú?"

Mais alguns instantes, eu ainda sonhando em fornecer lindos Macarons coloridos para o Sul da Bahia TODO.

"Também não."

MORAL DA HISTÓRIA: nem só de falta de instrumentos uma cozinha sofre, de ingredientes (infelizmente) também.

Meus macarons? Só em São Paulo... De onde pretendo voltar com uns pacotinhos de farinha de amendoa (base da receita de Marzipan também). E depois pesquisar a técnica de como fazer a farinha de castanha de cajú!

Quem não tem carroagem, anda de jegue!

A Diferença entre pó e poeira

2011-08-11T13:34:00.001-07:00

Você sabe diferenciar pó e poeira?
Então vamos aprender nesta rápida e cômica aula

Vamos reciclar as roupitchas caidas?

2011-07-29T05:04:00.000-07:00

TRILHA SONORA

Tem roupa na geladeira? Não, mas tingir a roupa em casa? Se faz na cozinha!

Uma das minhas maiores frustrações é não saber costurar. Na verdade sei escolher tecido, fazer molde, cortar. Só levo baile da máquina. Mas, com a chegada do SENAC a minha região, minhas esperanças de poder costurar minhas próprias criações se iluminaram! Minha sorte é ser filha de costureira e depois ter achado costureiras bacanas que conseguissem entrar na minha mente e juntar os paninhos como eu queria!

Porém, uma das coisas que aprendi a fazer sozinha foi tingir roupas. Lógico, que escutei MUITO da minha mãe no início: isso não vai dar certo! Aprendi, se não me falhe a memória, lendo uma revista teen a técnica do “Tie-dye” (amarrar e tingir).

Sim, EXATAMENTE ISSO! Você pega sua roupa “velitcha”, manchada, surrada (100% algodão) enche de nós. Dependendo do seu gosto, grandes ou pequenos, e arremessa-a pré molhada na panela com a tinta.O produto (único que usei até hoje) pode ser encontrado em armarinhos e tem uma gama bacana de cores. Este vestido era branco. Como estava entediada e com tinta sobrando em casa resolvi transformá-lo num “Tie-dye” azul!

Na embalagem da tinta, dependendo de cada fabricante, tem as especificações de como tingir. O kit (tinta + fixador) sai por no máximo R$5,00 aqui na Região de Porto Seguro. E para se ter uma idéia, com um pote preto eu tingi 4 camisetas ao mesmo tempo. Duas que estavam desbotadas, uma linda que resolvi estrear indo a feira (em São Paulo, Domingo é dia de ir comer pastel na feira) e logicamente babei nela e outra blusa super careta, que estava encalhada no meu guarda roupa.

No caso da tinta preta fiz os 3 tipos de tingimento que sei: normal (quando tudo fica da mesma cor, bom para roupas desbotadas), o citado acima e um que não via fazia tempo: “Ombré”.

Se o “Tie-dye” descobri numa revista, o tal do “Ombré” descobri que tinha esse nome no mês passado ao pesquisar um tipo de coloração para o cabelo. Só que em 1993 eu já tinha feito meu primeiro “Ombré”, copiando o catálogo de uma grife, que foi moda nos anos 80 e 90 e hoje caiu no ostracismo fashion por conta de vários problemas trabalhistas.

O “Ombré”, segundo o site do Marcos Proença , “que em francês significa sombreado, é usado na moda para definir um processo de tingimento de tecidos que garante um degradê do tom mais claro ao escuro.” Dando voltas pelo meu lugar predileto da Capital Paulistana notei que além de uma tendência de coloração de cabelos, era tendência de roupas também. Mais uma vez, lá fui eu, fazer meu “Ombré”:

É simples assim mesmo, basta ir colocando a roupa aos poucos dentro do caldeirão... E o resultado:

Um vestidinho laranja surradinho, virou um “Ombré” de vermelho!

AGORA A PRINCIPAL DICA: cuidado ao lavar as peças tingidas em casa. Embora você possa usar o fixador, solta tinta que é uma maravilha. Só me arrisco a lavar roupa tingida em casa PRETA na máquina com outras da mesma tonalidade. As outras na mão...

Ah! Sorry pela qualidade das fotos. Sou blogueira sem câmera! Ufa! Nessas horas não ser jornalista é MUITO útil! Em breve, a qualidade das fotinhos deve melhorar.

Créditos das fotos: Dani Sylvestre
Créditos tingimento: Dani Sylvestre
Crédito modelagem vestido laranja: Dani Sylvestre

Lavar roupa todo dia...

2011-07-23T12:56:00.000-07:00

Fui morar sozinha no verão! Beleza, não? A roupa seca rapidinho... Você lava no banho, arrasta o balde até a lavanderia e estende. Na volta do trabalho, ou na manhã seguinte, tudo pronto para usar. Se souber pendurar direito. Mas, este é assunto para OUTRO post.

Bom, chegou o inverno. Eu já vivia num apartamento com um fogão de 4 bocas, que apenas 2 funcionavam. O forno? NUNCA tive coragem de testar. A minha geladeira? Tinha certeza de qualquer dia acharia um gold fish nela,e tanta água brotava. Comprar sorvete? Só se fosse picolé, para vir tomando da padaria... Congelar comida? Outro assunto MUITO LONGO para quem mora sozinho, nem pensar.

Com a chegada do maravilhoso inverno paulistano, nem lavar roupa no chuveiro, nem pendurá-las eram mais atividades divertidas. Independente da trilha sonora... E a roupa secava? Obvio que meu estoque de toalhas de banho limpas acabou. Neste dia, foi o dia da REVOLUÇÃO DA MÁQUINA DE LAVAR! Decidi que não passaria mais um dia da minha vida sem este eletro-doméstico!

Liguei para minha avó para saber qual marca comprar e ela foi categórica: tem ser aquela da propaganda, “não é assim uma... Mas”. Como meu apartamento era um ovo, comprei a menor e mais simples. (Ok, mais barata tb). De ser a mais simples, não me arrependo, pois são automáticos a menos para quebrarem. Agora, de ser a menor? A luta para colocar e tirar o edredom dela seria bem mais fácil se tivesse comprado uma mais grandinha...

Nem preciso dizer que ela mudou minha vida, não? Até pensei em colocar no elevador um anuncio: lava-se roupa para fora, mas achei meio pagação de mico. Embora morasse no mesmo Edifício de um tal estilista, dado a agulhadas e assaltos a cemitérios, achei o King Kong muito grande!

Quando mudei para a casinha nova, minha máquina ganhou uma SENHORA lavanderia só para ela. Só depois de algum tempo ela veio a compartilhar o espaço com minha filha de 4 patas! Nesta lavanderia eu tenho 3, repito 3, varais suspensos. Vocês sabem o que é isso para uma pessoa que AMA lavar roupa? Um parque de diversão...

Vim para a Bahia, para não perder o habito, sinto falta da minha casa. Aqui na Bahia estou na terceira residência. E finalmente fiquei feliz em chegar a uma que tinha uma “máquina de lavar”. No início, por estar voltando para a casa da esposa de meu pai, deixei a sua assistente cuidar da minha roupa. Até presenciar a cena de ver um vestido de seda (daquele estilista que tem uma etiqueta tatuada na mão) sendo lavado como na beira do rio... Na verdade, sendo socado contra o tanque. Respirei fundo, conversei com meu pai se teria problema de eu mesma cuidar da minha roupa. TUDO é melhor ser perguntado e combinado.

Lá fui encarar a máquina de outra marca. Nada da “fulaninha” lavar a roupa na primeira tentativa. Ela só ficava enchendo, enchendo. Nunca mudava de ciclo, só enchia (literalmente).

Pedi o manual para a proprietária e por questão de honra decidi domar a lavadora. Se eu uso furadeira, o que uma simples máquina de lavar pode fazer contra minha pessoa?

Numa manhã de sol lindo, fui munida do manual, domar a bichinha! O “pobrema” da fofa era instalação. O nível de saída de água estava abaixo do nível interno, que marca que ela estava cheia. Coitadinha! Como ela encheria, se a ágüinha ficava saindo enquanto entrava?

Inicialmente minha birra pelo eletro-doméstico passou. Era “meio” barulhenta, “meio” lenta, mas ainda era melhor do que lavar na mão.

Até o grande teste: roupas sujas com saibro da quadra de tênis. A máquina não lava P&%$*# NENHUMA. Só faz barulho. E comecei a notar, quando o tempo deu uma esfriadinha aqui, que a centrifugação dela é tão eficiente, qto colocar as roupas na “Xícara Maluca” de qaulquer parquinho de diversões do interior.

Então, fica a dica para os moços ou moças que querem testar as habilidades (futuras ou não) do seu cônjuge: se ele aceitar a comprar uma máquina que não seja uma BRASTEMP, esqueça... Vc NUNCA terá uma dona de casa na vida. Existem outras máquinas que prometem mundos e fundos, até lavar e secar no mesmo aparelho... Como conselho de arquiteta digo: não acredite em milagre. E repare qual é a da casa da sua avó. Mesmo que ela tenha, hj em dia, de ficar acorrentada para não sair passeando pela casa.

E antes que alguém berre, acho O “ser dona de casa” um super elogio. Esse papo década de 50, 60, 70 de quem não tem empregada é pobre. Ou anos 80 de que se tem de cuidar da carreira já foi. É super divertido brincar de casinha, mas com os brinquedinhos certos! E se vc tiver uma super carreira e uma micro empresa para controlar na sua residência? MUITO mais divertido ainda!

TRILHA SONORA

Remédio para TPM

2011-07-17T11:47:00.000-07:00

Faço regime desde os 17 dias de idade segundo minha mãe.

Quando bate a TPM normalmente tenho duas alternativas: ou me afogo num pote de Nutella ou mato alguém. Ok, nenhuma das duas alternativas são muito legais.Principalmente a PRIMEIRA, já que eu não vou entrar nas minhas roupas...

Para mim a combinação de Creme de Avelã com Cacau é a melhor já inventada no mundo. Faço até a piadinha: "Está se achando a última colherada do pote de Nutella!" E confesso: tenho alguns vidros congelados com últimas colheradas... NUNCA se sabe o dia de amanhã!

Para meu cérebro (que finge não ser de loira nestas horas) acreditar que estou tomando o pote INTEIRO da Mistura dos Deuses dou uma diluída nela:

• misturo com leite em pó desnatado, algumas gotas de essência de baunilha, café solúvel (no meu caso descafeinado, alias no caso de qquer uma em TPM), adoçante, uma colher de sobremesa magrinha do Creme de Avelã e diluo tudo com leite desnatado; no verão tomo geladinho, no inverno quentinho e SEMPRE bem batido!

Em breve, irei adquirir um "Mini-mixer", que funciona a pilha, e graças a minha pesquisa ao blog descobri que custa BEM menos do que alguns dos esmaltes que tenho usado. A intenção é dar o mesmo efeito daquelas válvulas de máquina de café expresso. Hummmmmm....

De todos os produtos da linha, também descobri que só o básico é vendido oficialmente pela marca aqui no Brasil. O que se acha de “resto” é sorte. E também li que existem “Nutellarias”,na Alemanha e na Itália, onde TUDO no cardápio leva a iguaria! Tipo uma casa da Bruxa do conto “João e Maria”... Será que se eu for uma boa menina um dia aparece uma dessas em São Paulo?

TRILHA SONORA!

Liv, minha Faca

2011-07-16T15:00:00.000-07:00

Para quem não sabe, sou arquiteta. Coloquei minha profissão, como profissão, “de molho” faz alguns aninhos. Mas, ANTES, tive a sorte de realizar o sonho da grande maioria dos arquitetos. Fazer A casa do arquiteto. Não é bem uma casa, é um apartamento. Em constante mudança, pouco habitado hoje em dia (pois passo mais tempo na Bahia), mas é minha “tetéia”.

SEMPRE amei cozinha. De TODO e QUALQUER tipo. Tive a sorte de ter uma avó SUPER carinhosa, que me ensinou muitas coisas. Gosto de ler a respeito, etc. Ah! E para quem entende de “eneagrama”, sou #7. Ou seja, meu pecado é a GULA!

Mas, chega de falar de mim e vamos falar da minha cozinha. Todo arquiteto tem algumas manias com seus materiais. E aprendi com amigos chefes, que eles também têm.

Das 3 coisas TOTALMENTE pessoais e intransferíveis caneta tinteiro é uma delas. Só o dono deve usá-la. A minha está meio doente, estou tentando ressuscitá-la, pois criei amor por ela. São mais de 15 anos de convivência! E ela praticamente escreve por mim! Mas, se não tiver jeito, vamos ter de adquirir outra. Pois, sem, não vivo!

Quando me mudei para a casinha nova, um dos primeiros presentes que ganhei, de um cliente, foi uma faca. Ele ADORAVA cozinhar e como estávamos empolgados com o processo de mudança ele disse que cada cozinheiro deveria ter A SUA faca.

Esta é a minha. A Liv...

MORRO de ciúmes da MINHA Liv. Além de linda, fica guardada na embalagem original escondida numa caixa na gaveta de talheres, não empresto para NINGUÉM. Por que?

Pelo mesmo motivo da caneta tinteiro. Ela se adapta a sua pegada, a sua forma de cortar os alimentos, etc. Por Deus, NUNCA deixe outra pessoa afiá-la para vc. Faça SEMPRE vc mesmo. Ah e mantenha-A sempre aos seus cuidados! Eu já tive de salvá-la de alguns perrengues, como ver uma assistente sair com ela da cozinha em punhos para arrumar a persiana do quarto (isso pq eu tenho caixa de ferramentas completa, com furadeira para concreto “inscrusive”)

É um investimento não muito barato, mas é para sempre. Sempre penso nisso quando compro umas coisinhas mais caras. Dói pensar entrar no cheque especial? Sim, mas um dia vc vai deixá-la de herança para algum neto.

Existem, para meu desespero de consumista, diversos modelos de faca. Mas, este em especial serve para quase tudo.Só tem uma coisa que me mata fazer com a Liv: picar tomate. Eu sei que existe uma faca própria para picá-los, mas só vou adquiri-la no dia em que eu voltar em definitivo a morar em São Paulo.

Picar coisas para mim, é terapia pura... Se tiver uma musiquinha bacana de fundo: ME ESQUECE!

Já ia esquecendo... O terceiro item pessoal e intransferível? A única pessoa que o citaria num blog sobre cozinha seria Samantha Jones( personagem de Sex and the City)...

TRILHA PARA ESTE POST (dá para entender a origem do nome)!

Casa Arrumada

2011-07-12T12:41:00.000-07:00

Hoje a gente vai continuar falando de arrumação de casa, mas vamos fazer isso a moda de Carlos Drummond Andrade!

Casa arrumada é assim:Um lugar organizado, limpo, com espaço livre pra circulação
e uma boa entrada de luz.
Mas casa, pra mim, tem que ser casa e não um centro cirúrgico, um cenário de novela.
Tem gente que gasta muito tempo limpando, esterilizando, ajeitando os móveis, afofando as almofadas…
Não, eu prefiro viver numa casa onde eu bato o olho e percebo logo:
Aqui tem vida…
Casa com vida, pra mim, é aquela em que os livros saem das prateleiras e os enfeites brincam de trocar de lugar.
Casa com vida tem fogão gasto pelo uso, pelo abuso das refeições fartas,
que chamam todo mundo pra mesa da cozinha.
Sofá sem mancha?
Tapete sem fio puxado?
Mesa sem marca de copo?
Tá na cara que é casa sem festa.
E se o piso não tem arranhão, é porque ali ninguém dança.
Casa com vida, pra mim, tem banheiro com vapor perfumado no meio da tarde.
Tem gaveta de entulho, daquelas que a gente guarda barbante, passaporte e vela de aniversário, tudo junto…Casa com vida é aquela em que a gente entra e se sente bem-vinda.
A que está sempre pronta pros amigos, filhos…Netos, pros vizinhos…
E nos quartos, se possível, tem lençóis revirados por gente que brinca ou namora a qualquer hora do dia.
Casa com vida é aquela que a gente arruma
pra ficar com a cara da gente.
Arrume a sua casa todos os dias…
Mas arrume de um jeito que lhe sobre tempo pra viver nela…
E reconhecer nela o seu lugar.

No Quarto...

2011-07-01T18:28:00.000-07:00

Existem milhões de pessoas e milhões de motivos para que a bagunça se espalhe. E isso acontece com todo mundo! Quem nunca, pelo menos uma vez na vida, deixou uma toalha na cama ou fez uma bagunça imensa ao procurar roupas, sapatos, bolsas e acessórios porque está com pressa? Depois pra colocar tudo no lugar dá uma preguiiiça...

Algumas dicas básicas a fim de facilitar a vida:
Comece dando uma geral com os olhos, veja o que não lhe é mais útil (geralmente é quase tudo), arrume caixas grandes de papelão e, ao invés de sair arremessando o que não quer pela casa, jogue tudo na caixa, assim ganha-se tempo e não será preciso desarrumar outro cômodo.

Optimize os espaços, jogue caixas de sapatos, lembrancinhas e sacolinhas fora. Não amontoe nada embaixo de camas ou em cima de guarda-roupas, além de dificultar a arrumarção e a limpeza, deixa sempre uma impressão de "bagunça".

Na arrumação do guarda-roupas, para facilitar o trabalho, quando retirar as peças, ao invés de jogar no chão, separe-as já dobradas. Aproveite e faça uma varredura nas peças que não são mais úteis. Separe as roupas que você usa com frequência e coloque em lugares de "fácil acesso" dentro do guarda-roupas.

Roupas volumosas (vestidos de festa, calças, camisas, jaquetas e afins) sempre em cabides. Separe um lugar somente para calcinhas, outro para meias (o ideal são as gavetas). Se tiver mais tempo e paciência que o normal, separe também as roupas por cores que além de facilitar na hora da procura, deixa um aspecto bastante agradável.

O ideal é que os cabides também tenham o mesmo tamanho.

Deixe as prateleiras altas para roupas de camas e blusas de lã. Prateleiras menores e mais baixas deixe para guardar porta- joias, necessaires, perfumes, cosméticos e pequenos pertences.

Para acessórios como cintos e cachecóis coloque em ganchos (existem vários modelos) de preferência na porta do guarda-roupas, sempre visíveis. Se não for possível, reserve um cabide para pendurá-los.

Use sachês! Aqueles produtos para tirar umidade tbem são muito eficazes! Coloque principalmente onde ficarão as roupas de inverno.

Espero que tenha sido útil.

Beijos!

2010-09-25T21:56:00.000-07:00

E ai que chique que somos (com nosso blog em construção, claro!) temos uma nutricionista, pra dar pitaco nas receitas, contar pra gente como fazer pra se alimentar certinho e ainda dar algumas receitas práticas e saudáveis pra gente!

Está precisando contratar uma nutricionista?

Vai lá!

Tati Mendonça

Av. Faria Lima, 1811, cj 903 - Pinheiros Tel. 99782144

Agora é com ela!

Tenho uma receitinha bem legal e saudável... Dá para fazer no fim de semana... Vejam o que acham...

Bolo de Carne com Legumes

INGREDIENTES:
500 gr de coxão-mole moída(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 colher(es) (sopa) de margarina
1 copo(s) de iogurte natural
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de molho inglês
1 colher(es) (sopa) de mostarda
1 xícara(s) (chá) de aveia
quanto baste de sal
50 gr de pimentão verde picado(s)
40 gr de azeitona verde picada(s)
2 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)

MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês (aquela retangular) untada e polvilhada com farinha de rosca.
Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Servir com legumes.

Beijos

Limpeza e Organização

2010-09-24T21:14:00.000-07:00

Continuando as apresentações:

O email dela fala por si!

Além de cozinhar com pratica, agora vamos aprender a deixar a casa em ordem e limpinha, mesmo com o pouco tempo que a vida moderna nos dá com dicas super praticas da Wal Binas.

Ela começa declarando o amor dela e ensinando a acabar com mofo!!!

Olha só!

meu forte, é limpeza e arrumação...rs

Vejo a grande dificuldade de manter as coisas limpas e organizadas, principalmente para quem trabalha e mora só.
Sinto que a maioria das pessoas encaram a limpeza e arrumação da casa como algo chato e cansativo,quando se trata de acumulo de tarefas, fica mesmo...
Tenho várias dicas para facilitar a organização da casa e acabar com aqueles trabalhos morosos e chatos!

A primeira delas é, lógico com a minha companheira inseparável: a D. Cândida !!!
Vamos lá:

Sabe aqueles mofos pretos e nojentos que adoram rejunte e lugares úmidos como escorredor de pratos e rejunte?

Para acabar com eles é muito fácil. Não precisa sequer de escova... A dica é borrifar água sanitária entre os rejuntes e lugares onde existam bolores, depois de lavar a louça, o banheiro, a área de serviço, etc (não precisa ser todos os dias) borrifem um pouco de água sanitária no escorredor, nos rejuntes, (se bem que em alguns casos assustadores tipo: O individuo está há um ano sem lavar o escorredor de pratos, aconselho ao menos uma bucha antes.

Ah, também deixar claro que esse procedimento deve ser feito sempre longe de alimentos...

Na próxima, ensino como conservar tupperware e recipientes sempre com aspecto de novos.

Tem muito mais coisa, Organização de guarda-roupas, limpeza de geladeira sem precisar fazer aquela melecada toda, etc,etc....

Estamos ansiosas Wal!

Inté!

Canapés de Reveillon

2010-09-21T22:13:00.000-07:00

O sumiço tem uma ótima causa!

Nos próximos dias, o sobra não será apenas o espaço de 2 mãos! Tenho a Felicidade de dividir com vocês que nosso canto de receitas fáceis ganhará (na verdade ganharemos todos) a sorte de contar com novas colaboradoras!!!
Mas quero contar as novidades aos poucos, em banho Maria! (você sabe o que é banho Maria não é?)
Pra começar, temos uma super designer que além de entender super de apetrechos decoração e é apaixonada pelo Rafael Nadal! e para começar a brincadeira ela nos mandou uma receita de Canapés super fáceis de fazer, vou colocar aqui o email na íntegra com a receita e dizer: SEJA MUITO BEM VINDA, DANI SYLVESTRE!

Fiz essa receita para uma festinha que rolou em casa no Reveillon de 2008 para 2009. A-DO-RO passar o Reveillon em casa, o som é o do palco da Paulista, vejo os fogos de casa. Improvisando uma festinha, para eu e uma amiga inicialmente (lógico que a festinha virou um festão até o amanhecer), tinha poucas coisas na geladeira e queria fazer umas mandingas de entrada de ano (comer porco).

Receita:
1 pêra BEM madura (tipo quase indo para o lixo)
A menor bandejinha de salame Sadia, tipo não precisa ser um salame italiano
2 saches de mostarda do Mac (sim, eu sou daquelas que leva as sobras para casa, até pq morando sozinha o vidro de mostarda vence...)

Modo de preparo:
Com uma faca de chefe (presente de um cliente) fatie, com aproximadamente 50 mm de espessura, a pêra. Passe a mostarda para dar a “liga” e coloque as fatias de salame por cima. Sirva gelado.

Juro, pode parecer BEM estranho, mas o doce ácido da pêra, com o picante da mostarda e o sal
gorduroso do salame ficaram perfeitos. E sem contar que ficou um charme arrumadinho numa bandeja de prata (presente de uma vovó postiça). Pena... Não tenho fotos!

Mas a gente imagina Dani!
E ai, gostaram da receita?
Se quiser dar pitaco, mandar receita, pedir alguma coisa, deixe um comentário ou mande um email pra gente no tudebomhoje@gmail.com

Inté!
Ps - A trilha sonora fica por conta do show ao vivo mais legal que você já viu (se você ainda não teve a sorte de ver apenas o Palco da Paulista no fim do ano)

Arroz, Berinjela e Queijo

2010-09-07T19:10:00.000-07:00

22:00, horário do lanchinho da noite mas o jantar não aconteceu e a diversidade de alimentos para se preparar um lanche é pouca, temos apenas arroz, berinjela e um pedaço de muzzarela.
Vou tentar colocar a quantidade aproximada de ingredientes aqui porque como eles estavam na geladeira, mas a idéia aqui era matar a fome e testar a combinação e vou dizer que funcionou!

1 caneca de arroz cozido
1 berinjela pequena
50 g de queijo muzzarela (em pedaço)
Azeite e meio copo de água para fritar a berinjela
• Nesta receita eu usei a berinjela, mas a idéia é misturar o que tem, então crie do jeito que você gostar mais!

Avançando a fita...

Em 1 panela, coloque o azeite e os pedaços de berinjela para cozinhar, para que a berinjela não queime, coloque água aos poucos até que ela esteja cozida; misture o arroz a berinjela, abaixe o fogo e coloque os pedaços de queijo, mexa até o queijo começar a derreter, apague o fogo e sirva.

A receita é tão fácil que em 1 música dá para fazer a mistura.

Divirta-se e bom apetite.

Realizando um sonho

2010-08-20T18:43:00.000-07:00

2001...
Se bem me lembro, foi o ano do ultimo rock in Rio e da minha ultima tentativa de entrar na USP, de colocar um monte de Piercings e ver torres e namorados irem embora de uma hora para a outra.
Foi o ano de Estréia de um dos programas mais legais da Tv aberta. A Grande Familia que ainda contava com o saudoso Rogério Cardoso, chegaria para me convencer a ir dormir mais tarde e sair mais tarde as quintas feiras, mas também iria me atormentar...

Como a maioria das cenas são feitas durante alguma refeição, aquele "item de série" aparece quase que o tempo todo, brega demais, exquisito e meu maior sonho de consumo nos ultimos anos.

A jarra em formato de Abacaxi caiu no gosto nacional, mas ninguém sabia onde encontrar iu me indicar quem soubesse, quem já tinha visto, diz que na casa da avó tinha, era quebrável e item da infância, o que não me desencorajou em nenhum momento!

Uma pista, foi procurar na Tok Stok, mas em vão, saí de lá falida e sem a minha tão brega e sonhada jarra!

gostaria de contabilizar aqui em quantas lojinhas de artigos diversos e baratos eu entrei nesses quase 10 anos, em todos os lugares, por mais atrasada que eu estivesse, entrava, vasculhava e saia tentando esperançosamente encontrar meu objeto de desejo.

Avançando a fita...

Segunda Feira - 16 de Agosto, por volta das 13:00

Mercadão deveria ser ponto de parada obrigatório sempre que estamos perto de um, aqui em casa, lugar de comprar farinha, polvilho doce e mistura, é o Mercadão da cidade.
Sai correndo do carro, porque a Estela tinha acabado de tomar a vacina que dá reação no segundo mês e precisava correr pra prerar o almoço, comprei meu contra filé e vi uma banca de sacolas de feira, (uma bolsólatra de respeito não passa por esses lugares desapercebidamente) fucei as bolsas mas a senhora vendedora dormia o sono dos justos e eu precisava correr... foi quando virei de costas e a avistei! caida, no meio de panelas e Utensilios domésticos que só os chineses sabem usar bem, uma fresta de luz pousou sobre ela e meus olhos se encheram d'agua.
Sequei os olhos, entrei na barraca e tratei de comprar logo 2 jarras, por via das dúvidas !!!

Olha só!

Ainda não rolou a Estréia, mas eu to que não me aguento de felicidade!

Ah, comprei no mercadão de Osasco! Vou pegar o contato do anjo que vende e passo pra vocês aqui, ok?

Trilha Sonora - não podia ser outra né!

Bolinho de chuva com frutas

2010-06-02T14:27:00.000-07:00

Friozinho, tarde, tempo livre, quer cenário melhor para ir para o fogão fritar alguns deliciosos "bolinhos da Vovó"?
Esse é o nome pelo qual eu conheci os Bolinhos de Chuva, obrigatórios nas tardes frias de sessão da tarde da minha infância, das tardes desempregadas de inverno e agora dos testes para receber visitas depois do nascimento da Estela... a verdade é que o desejo hoje veio via twitter e me fez ficar 20 minutos na cozinha, preparando o simples café da tarde que vou partilhar com vocês:

(mesa quase desmontada pelo pai e pelo irmão que atacaram os bolinhos com café)

Ingredientes:

2 xicaras de chá (canecas) de farinha de trigo
2 ovos
1 xicará de chá de leite
1 xicara de chá de açucar
2 bananas
canela em pó para polvilhar
Óleo para fritar
Banana, maçã,

Modo de Preparo

Bata os ovos, acrescente a farinha, o açuçar e o leite (como a massa é leve, você pode bater na mão mesmo, com uma boa colher de pau), enquanto isso, coloque o óleo para esquentar.
Acrescente as frutas em pedaços e misture a massa:

(Achei um pedaço de maça e coloquei também, rs)

Com o óleo bem quente, coloque as colheradas da massa (com ou sem 1 pedacinho das frutas) no óleo quente. Se você gostar de bolinhos clarinhos ou com creminho dentro é só abaixar o fogo.

E para acompanhar essa delicia, nada como 1 bom e quentinho café feito na hora!

Trilha sonora:
Se seu vizinho adolescente estiver treinando notas no violão, a trilha é essa:
http://www.youtube.com/watch?v=o1tj2zJ2Wvg)

ou...

Com Destaque para a deliciosa "Do lado direito da Rua Direita" e tenha um ótimo café, uma tarde quentinha e deliciosa...

Quer uma visita a sua geladeira? Dar dicas? Participar? É só mandar um email para - tudodebomhoje@gmail.com e falar com a gente!

Inté!

Arroz com Curry

2010-04-25T13:45:00.000-07:00

De fato, cozinhar é uma arte e é também um momento delicioso pra reunir gente, fazer coisas gostosas e comer bem...
Foi assim que o Arroz com Curry saiu! Primeira vez que o sobra rolou na casa de alguém que não era esta que vos escreve!
Me lembrarei deste sábado até porque neste dia, além de comer bem, larguei uma fortuna pra trás comprando Vitoria Secret de uma amiga!

Vamos ao Arroz:

Antes de mais nada, vasculhamos a geladeira alheia... verificamos as possibilidades pra ver o que é possivel fazer (o que inclui uma bela limpeza nas coisas que ja perderam a validade)

E a pesar de tantos ovos e manteiga, saimos do trivial, vasculhamos o freezer e descobrimos um peito de frango sem osso louco pra ser usado, no meio de uma coleção respeitável de congelados!

Vamos adiantar a fita:

Ingredientes:
(sem a quantidade, use o que você tem, lembra?)

Pimentão, Cebola, salsinha, alho,
Óleo, Sal, pimenta do reino e curry ( a gosto)
Arroz (aproximadamente 3 xicaras)
2 peitos de frango cortados em cubo
água para cozinhar o arroz (aproximadamente 6 xicaras)

Preparo:

tempere o frango com alho, sal, pimenta do reino (quantidade a gosto)

Em uma panela grande (dessas de fazer arroz, macarrão, a maior que vier no conjunto de panelas, rsrs) coloque 1 colher de óleo, deixe esquentar e coloque frango temperado, deixe o fritar até dourar, acrescente o pimentão, a cebola, salsinha (sempre misturando bem) e coloque o arroz, junto a mistur, frite um pouco e acrescente a água, o curry (sal a gosto) e deixe a mistura cozinhar, mexendo bem neste inicio para que os ingredientes misturem.

E voilá!

querem mandar suas receitas? Mande para o tudodebomhoje@gmail.com
Inté

Polenta de vó

2010-04-08T15:13:00.000-07:00

Gente querida!

pardon!

Em reta final de gravidez, tem tanta coisa pra resolver que o tempinho pra cozinhar, cuidar das coisas simples da vida praticamente some e o sobra ficou paradinho mas tá cheio de coisas pra contar!

Esses dias, foi um desejo súbito de Polenta que me fez correr no mercado e comprar:

200 g de carne moida
1 lata Molho de tomate
1 Bandeijinha (bem leve) de queijo prato (ou queijo de preferência)
fubá - 1 caneca cheia (guarda o fubá pra fazer bolo!)
Oregano (meu amor), alho, cebola, salsinha, sal e pimenta do reino (se tiver em casa)
e 1 litro de água

é legal ter uma colher de pau na cozinha, mas se não tiver, uma colher grande e braço disposto a mexer o fubá ajudam... aliás:
Colher de Pau
2 Panelas grandes
1 Peneira
1 Refratario de vidro (marinex)
e mais alguns itens basicos de cozinha (que se você quiser a lista, coloca no comentário que a gente prepara pra você)

Molho:

frite o alho, acrescente a carne moida e refogue, tempere, continue refogando até que seque a água que solta dela e ela de uma fritadinha, junte o molho de tomate, a mesma quantidade de água e tampe a panela para ferver o molho.
Enquanto isso...

Polenta:

Coloque 1 litro de água para ferver. (você pode colocar um pouquinho de orégano na agua se quiser)
Água devidamente fervida, vá peneirando o fubá nesta água que ferve e mexa com a colher de pau, após colocar todo o fubá, mexa sem parar (em fogo alto) , coloque uma pitada de sal se quiser e continue mexendo até perceber que a mistura que gruda na panela não escorrega mais com tanta facilidade e prepare-se! Serão mais ou menos uns 15 minutos (no maximo) mexendo a panela.
E não se esqueça do molho que a esta altura do campeonato deve estar pronto e com o fogo apagado.

Coloque essa mistura em um refratário, coloque as fatias de queijo por cima e o olho no final.
Se seu refratário for pequeno, você pode fazer camadas com o queijo e o molho o que deixa tudo mais gostoso.

e ela fica assim:

fiz apenas 1 camada que ficou assim

quentinha... pra comer na hora, colocar um pedaço e o queijo vir todo derretido junto para o prato... Uma delicia!

E eu volto logo, com a galinhada com Curry (ou, o dia que o sobra visitou uma geladeira amiga)
Inté

Arroz Chinês

2010-02-19T05:42:00.000-08:00

Como estou grávida e a recomendação médica é não ingerir sal para evitar inchaços, comer na rua está definitivamente fora de cogitação, por conta disto, muitas receitas rápidas aparecereção por este blog.

Hoje vasculhando a geladeira, tinhamos: arroz, ovo, tomate que juntos transformou-se em um apetitoso "Arroz Chinês" olha só:

Ingredientes:
1 - colher de chá de manteiga/margarina
1/2 tomate picado
1/3 cebola média picada
1 ovo
1 xícara de arroz cozido
Sal, Pimenta do Rei e Orégano (que eu amo) a gosto

Modo de preparar:

Coloque em 1 panela a margarina para derreter, em seguida coloque a cebola para gratinar, acrescente o Ovo e mexa para que ele não fique inteiro. Se quiser o tomate derretidinho, coloque-o antes do arroz que entrará para se misturar ao restante.
Acompanhe o Arroz com uma saladinha de folhas picadas (no caso, pode ser alface) e o restante do tomate.

Na receita original do Arroz Chinês, falta o presunto como ingrediente, uma coisa que sempre se encontra na geladeira, mas a ídeia aqui é trabalharmos com o que temos a mão.
Você pode fazer este arroz também com: Lascas de peito de Frango ou filé bovino, pedacinhos de frios, carne seca desfiada e queijo que também fica uma delicia.
E como é um prato rápidissimo de preparar, vai uma dica de música pra acompanhar o preparo:

Valerie - Mark Ronson - http://www.youtube.com/watch?v=AEv9O2GdPBc

A Trilha do cozimento

2010-02-17T12:33:00.000-08:00

Não me lembro exatamente da primeira vez que sozinha, peguei arroz, feijão e dentro de uma panela com um ovinho mexido, misturei tudo, salpiquei com farinha de mandioca e acompanhado de uma boa limonada fiz uma refeição. Amo Ovo e acho ele uma matéria prima, sonho em um dia poder ter um casa de Omeletes (e espero que até lá ninguém roube a minha ídeia). É muito difícil passar uma receita de Omeletes pois acaba que cada 1 sai de jeito mas o lance é incrementa-lo o máximo possivel dentro de uma frigideira quentinha com manteiga ou margarina.
Ah, nada de misturar com outras misturas, cada 1 tem que reinar em seu prato e deve ser sempre bem acompanhada.
Como hoje, estou fazendo um post para retomar as atividades do sobra, vou colocar uma lista de músicas deliciosas para se ouvir enquanto você incrementa sua refeição:

- Mayer hawtorne - Your Easy lovin ain't pleasin nothing
- lilly Allen - not Fair
- The Sonics - Psico
- The Champs - Tequila
- Amy Winehouse - You're Wondering
- Charo - Dance a little bit closer
- Bob McFerrin - Don't Worry, Be happy

A ídeia é que as primeiras descobertas sejam divertidas, cozinhar é de fato uma arte, mas como toda arte precisa de treinamento e nada melhor que juntar a arte musical.
Vou ali, vasculhar minha geladeira para dividir experiências com vocês
e pra quem quiser colaborar - tudodebomhoje@gmail.com
inté

Sobre a ídeia do blog

2009-08-08T15:50:00.000-07:00

30/07 - 22:00 - quinta feira

A balada em plena quarta feira, parecia não ter fim. No dia seguinte, a turma cansada de pensar em rotina e todas as preocupações cotidianas se entrega em um fim de tarde frio na chuvoso em São Paulo, a um belo e generoso "Prato feito", com todas as suas variações, entre filé de frango, omelete e bife acebolado, fartos pratos de arroz e feijão para satisfazer os estômagos vazios após horas de ingestão alcoólica.

As horas passam, a fome volta, acompanhada de uma preguiça maior ainda que faz os corpos se arrastarem até a cozinha que com todo seu maquinário, apresenta poucas alternativas de satisfação da fome.

Abre-se a geladeira: Ovos, parmesão ralado, muzzarela em fatia, cebola, arroz, carne moida... Nasce dai o "Sobra de geladeira"

Duas amigas, fofocas, histórias e a preparação da cozinha para o preparo de mais um simples omelete, chá, suco e a troa de sonhos relacionados a culinária.

Uma blogueira, uma leitora, uma dj, uma baladeira, assumidamente apaixonada pela noite e a coincidência de querer facilitar a vida pós balada de ambas e dos amigos que não sabem cozinhar ou simplesmente inventam formas simples e diferentes de matar a fome.

Vamos dividir com vocês nossas experiências, publicar as suas e ainda dar um monte de diquinhas sobre balada e como se manter em pé depois (antes ou durante) a farra
Inté!